Ο Ζάχος ξεκίνησε να πειραματίζεται στη σκηνή των ελληνικών μπαρ το 2006. Η μαγεία της εργασίας πίσω από το μπαρ και η ικανοποίηση της δημιουργικότητας τον έκαναν να συνειδητοποιήσει ότι αυτός είναι ο χώρος στον οποίο ανήκει. Το 2010 άνοιξε το δικό του μπαρ, ένα μεγάλο εγχείρημα που του χάρισε υπερηφάνεια, καθώς και σεβασμό και αναγνώριση από την τοπική κοινότητα. Έτοιμος για νέες προκλήσεις, το 2018 μετακόμισε στην Αθήνα και εντάχθηκε στην ομάδα του Upupa Epops - The Bar, ως Head Bartender. Το πάθος και η αγάπη του για τον κλάδο τον οδήγησαν σε ένα ταξίδι αυτοβελτίωσης και αυτοανακάλυψης. Οι αποτυχίες στην πορεία τον διαμόρφωσαν σε αυτό που είναι σήμερα – πιο σοφός και περήφανος για όσα έχει καταφέρει μέχρι τώρα. Η νέα του θέση ως Brand Ambassador στην Tsaknakis Premium Brands, εκπροσωπώντας καταξιωμένες ετικέτες ρουμιού όπως Chairman’s Reserve, Clément και JM, έθεσε νέους στόχους στις επαγγελματικές του φιλοδοξίες και όνειρα. Πέρα από τη δουλειά, του αρέσει να ταξιδεύει, να γνωρίζει νέες κουλτούρες και να δοκιμάζει τοπικές γαστρονομικές απολαύσεις.